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萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，食堂原材料配送，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。
唐代学者韦绚在<刘宾客嘉话录>中记载：“菜之菠棱者，本西国中，有僧自彼将其子来。”北宋苏洵(1009～1066年)撰<嘉佑录>一书中记载菠菜来自两同。
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