菠菜的可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗） [4-5] ，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。 [5] <唐会要>上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入的。 [1]
危害：为害青菜的蚜虫有菜缢管蚜（萝卜蚜）和桃蚜两种，是青菜的主要害虫。这两种菜蚜的成蚜和若蚜，均菜汁，使叶片卷缩发黄，餐饮食材商，植株矮化，且能传播---病。菜缢管蚜一年发生10-20代，以无翅蚜在寄主心叶内或叶背上越冬。
食用营养成分菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、---c、---k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。 [9] 食用方法其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 [10]
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