通过连锁经营和特许经营等多种方式,餐饮业正积极进军海外市场。的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展。
加快服务业发展战略为餐饮业发展带来新机遇。目前我国服务业总量相对较小,2007服务业产值比重不到40%,与服务业产值平均比重60%(发达超过70%)相距甚远。的---报告提出“加快发展现代服务业。
随着经济的发展,餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。许多工薪改变了观念,走出家庭,生鲜食材配送服务商,走进了酒店、宾馆。因而,无论是社会餐饮,还是酒店餐饮都应以此为---,增加品种、改变口味、调整价格,吸引更为广阔的大众消费市场。
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